ミートパイ・煮込みジンギスカン・おせち準備

大名巻きに挑戦したいので鮮魚の買い出しに行きたい。
丸物でも頑張って捌きます！だから安い店ってないかな？
年末は高級なのしかないかな～
買い出しに行きたいような行きたくないような。
やはり早めに買っておき、捌いて冷凍しておくのが正解だったのかも。
でもせっかく年末だし鮮度にこだわりたい。
31日に徒歩で寒波を乗り越えｗ買い出しに行くぞ！
少しくらい高くたって良いじゃないか、魚介系は高いもんだ！
そうだそうだー！と自分を鼓舞。
えーっと、諦めたら大名巻きが「しゃあないな、あるもので巻くか～」と
カリフォルニアロールになるだけさ。

一昨日、初めて作ってみたミートパイ。
ミートソースと買ってきたパイ生地です。
具があふれちゃった、旦那様が4つ完食。
焼きが足りず、もう少し焦げ目がつく位にしたら良い感じ。

初めての煮込みジンギスカンを煮る！
醤油 ・みりん・水　それぞれ大4　
砂糖・酒　それぞれ大２～3
ラム肉300～500　
キャベツ・玉ねぎ・もやし・キノコ系・焼豆腐等の
ジンギスカンで好きなものを入れた。
名寄発祥なんだってさ！
旦那様の家は、みんな食べる時間がバラバラだったので
この煮込みジンギスカンが多かったんだ～って喜んで食していました。
作ってみたらメッチャ美味しくてハマる。
タレが甘いかな？でしたが煮込んだらピッタリの味だった！
後から少し整えたりしてみて下さい。すき焼きみたいな感じです。

おせち用になますを作る

鶏の八幡巻き
人参・ゴボウ・インゲンは、ちょっと煮ておく
鶏肉の厚みが大体同じになるように切り込みを入れて
上記の野菜を並べ、皮が外側になるようにタコ糸を巻く。
フライパンでしっかり焼き色を付けてから
だし汁80　酒80　醤油・みりん大２　砂糖大1　で転がして煮込む。
途中で煮汁を味見してみて整える。
照りが出てきたらOK

少しつまみ食い。
美味しくて二人でおかわり。半分ほどつまむｗ

ごまめクルミの佃煮。
小魚25ｇ　クルミ大４
しっかり乾煎りしてサックサクにする。
砂糖大2・みりん大1・醤油大1・酒大1で
別鍋or別フライパンで飴みたいなタレ作る
→タレ鍋で煎った小魚とクルミを和える。

これもちょっとつまみ食い
うーん、出来たては温かくて歯にくっつく感じでうまーい！
冷めたら固まる(オーブンペーパーに乗せてます)こういうものかな？
これは一週間は持つらしく、もっと早めに作っておいても良かったかも。
簡単だったけど常備菜にしちゃうと、かなり太ると思う。
カルシウム不足がちな人にはオススです。
あとは煮しめ・錦玉子・伊達巻き・飾りかまぼこ等をどうにかする！
二段重に収まるかどうか危ない。
少量ずつ詰めて後は冷蔵庫が良いかな。
きっと(いつものように)あまり見栄えは良くないけど味は美味いはず。